Centro de Investigación en Tecnologías de Productos y Procesos Químicos
Centro de investigación
Jose E.
Trujillo
Publicaciones en las que colabora con Jose E. Trujillo (1)
1994
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Influencia del procesado en la estabilidad de emulsiones alimentarias aceite en agua de bajo contenido en aceite
Alimentación, equipos y tecnología, Año 13, Núm. 3, pp. 61-66