Centre d'investigació
Centro de Investigación en Tecnologías de Productos y Procesos Químicos
Capítols de llibre (1) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a
2002
-
Nonlinear viscoelasticity modeling of vegetable protein-stabilized emulsions
Engineering and Food for the 21st Century (CRC Press), pp. 415-430