Forschungszentrum
Centro de Investigación en Tecnologías de Productos y Procesos Químicos
Buchkapitel (1) Publikationen, an denen Forscher/innen teilgenommen haben
2002
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Nonlinear viscoelasticity modeling of vegetable protein-stabilized emulsions
Engineering and Food for the 21st Century (CRC Press), pp. 415-430