Linear and non-linear viscoelasticity of puddings for nutritional management of dysphagia

  1. Quinchia, L.A.
  2. Valencia, C.
  3. Partal, P.
  4. Franco, J.M.
  5. Brito-de la Fuente, E.
  6. Gallegos, C.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 25

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 586-593

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2010.07.006 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus