Aplicación de técnicas de cromatografía de gases rápida acoplada a espectometria de masas en tandem para el análisis de residuos de plaguicidas en muestras ambientales y alimentarias

Résumé

El uso de plaguicidas es esencial en el control de plagas en los cultivos hortícolas. La elevada aplicación de los mismos en la agricultura, tanto intensiva como extensiva, origina la contaminación de los ecosistemas y pone en peligro la salud de las personas. Para la protección de la salud de los consumidores muchos países han establecido directivas legales para controlar sus niveles en los alimentos, a través de los niveles máximos de residuos (LMRs). En este contexto, el control de residuos de plaguicidas en vegetales es actualmente un objetivo prioritario a fin de evaluar la calidad de las frutas y hortalizas para evitar alteraciones en la salud humana. Esta situación ha llevado a la UE a incluir la seguridad alimentaría entre sus prioridades políticas. Es importante sobre todo mejorar las normas de calidad y reforzar los sistemas de control sobre toda la cadena alimentaría, desde la granja o el campo de cultivo hasta el consumidor. La UE se ha marcado como objetivo alcanzar un justo equilibrio entre una producción agrícola competitiva y el respeto a la naturaleza y el medio ambiente. El proceso de integración se basa en la introducción de medidas para la protección del medio ambiente en los diferentes campos de actuación comunitaria y lleva consigo la firme resolución de alcanzar la coherencia entre la política ambiental y la agrícola. Por lo tanto, el desarrollo de metodologías analíticas fiables y seguras, que permitan controles medio ambientales y alimentarios, son una necesidad en la sociedad actual. La cromatografía de gases (GC) acoplada a espectrometría de masas en tándem (MS/MS) se considera la principal técnica usada para el análisis de residuos de plaguicidas, debido al poder de separación de la GC, con la sensibilidad, selectividad y capacidad de identificación de la MS en tándem. GC-MS/MS en combinación con los métodos multirresiduo (MRM) son una de las estrategias más adecuadas y utilizadas en los laboratorios