Las rutas turísticas como instrumentos de desarrollo localAnálisis de caso de la «Ruta del Jabugo» (Andalucía, España)

  1. María Bahamonde Rodríguez 1
  2. Giedre Sadeikaite 2
  3. Antonio Pizarro Gómez 1
  4. Juan Antonio Márquez Domínguez 1
  5. Francisco Javier García Delgado 1
  1. 1 Universidad de Huelva
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    Universidad de Huelva

    Huelva, España

    ROR https://ror.org/03a1kt624

  2. 2 Universitat d'Alacant
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    Universitat d'Alacant

    Alicante, España

    ROR https://ror.org/05t8bcz72

Book:
Leyendo el territorio: Homenaje a Miguel Ángel Troitiño
  1. Rogelio Martínez Cárdenas (coord.)
  2. Luis Felipe Cabrales Barajas (coord.)
  3. Manuel de la Calle Vaquero (coord.)
  4. María García Hernández (coord.)
  5. María del Carmen Mínguez García (coord.)
  6. Libertad Troitiño Torralba (coord.)
  7. Miguel Ángel Troitiño Vinuesa (hom.)

Publisher: Universidad de Guadalajara

ISBN: 978-607-571-634-3

Year of publication: 2022

Pages: 611-624

Type: Book chapter

Abstract

En el contexto del post-productivismo agrario, los espacios rurales periféricosadquieren nuevas funciones o refuerzan las existentes. Así, la producción de alimentos decalidad y el turismo aparecen como actividades en las estrategias de desarrollo. Un interésespecial tiene la creación de rutas turísticas como expresión de integración/vertebración de losterritorios y como respuesta a la segmentación de la demanda. El mundo del cerdo ibérico cuentacon atractivos capaces de atraer flujos turísticos, vertebrándose rutas turísticas en torno a él. En2017 se establece la «Ruta del Jabugo» en la Sierra de Huelva. El objetivo central de este trabajo esestablecer la capacidad de esta ruta para generar sinergias territoriales y desarrollo local. Seemplea una metodología mixta, basada en cuestionarios, entrevistas y datos secundarios. Losresultados obtenidos han sido: a) potencialidad del turismo gastronómico basado en el mundodel cerdo ibérico, con dificultades para vertebrar los atractivos; b) limitada participación deactores; c) limitado alcance socio-cultural y ambiental; d) escasa incidencia territorial. Enconclusión, pese a despertar interés entre los stakeholders, existen dificultades para generarprocesos de desarrollo local.