Linear and non-linear viscoelastic behaviour of O/W emulsions containing sunflower oil and a food emulsifier
- Guerrero, A
- Partal, P
- Berjano, M
- Gallegos, C
- AitKadi, A (coord.)
- Dealy, JM (coord.)
- James, DF (coord.)
- Williams, MC (coord.)
ISBN: 2-9805109-0-4
Any de publicació: 1996
Pàgines: 785-786
Congrés: XIIth International Congress on Rheology
Tipus: Aportació congrés