Centro de Investigación en Tecnologías de Productos y Procesos Químicos
Research center
Universidad Nacional Autónoma de México
Ciudad de México, MéxicoPublications in collaboration with researchers from Universidad Nacional Autónoma de México (1)
1998
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Evolution of the microstructure and rheology of O/W emulsions during the emulsification process
Canadian Journal of Chemical Engineering, Vol. 76, Núm. 3, pp. 479-485