Rheology of commercial and model borojó jam formulations

  1. Díaz-Ocampo, R.
  2. Sánchez, R.
  3. Franco, J.M.
Aldizkaria:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912,  1532-2386

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 17

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 791-805

Mota: Artikulua

DOI: 10.1080/10942912.2012.665406 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus