Influence of concentration and temperature on the flow behavior of oil-in-water emulsions stabilized by sucrose palmitate
- Partal, P.
- Guerrero, A.
- Berjano, M.
- Gallegos, C.
ISSN: 0003-021X
Any de publicació: 1997
Volum: 74
Número: 10
Pàgines: 1203-1212
Tipus: Article