Reometría de emulsiones alimetarias aceite en agua con fracción volumétrica de fase dispersa intermedia

  1. Muñoz, J.
  2. Partal López, Pedro
  3. Martínez, I.
  4. Gallegos Montes, Críspulo
Libro:
Coloides e interfases
  1. Liz Marzán, Luis M. (coord.)

Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 84-8158-242-5

Año de publicación: 2003

Páginas: 17-22

Congreso: Real Sociedad Española de Química. Grupo Especializado de Coloides e Interfases. Reunión Nacional (5. 2003. Vigo)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet