Reología de emulsiones estabilizadas por biopolímeros

  1. Madiedo Gil, Jose María
  2. Bower, C.
  3. Mackley, R.M.
  4. Gallegos Montes, Críspulo
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Año de publicación: 1997

Volumen: 48

Número: 6

Páginas: 405-410

Tipo: Artículo

DOI: 10.3989/GYA.1997.V48.I6.812 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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