Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional
- J. L. Guzmán 1
- M. Delgado Pertíñez 2
- L.A. Zarazaga 1
- I. Celi 1
- A. Flores 2
- R. Puerta 2
- J.M. Acosta 3
- A. Argüello 4
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1
Universidad de Huelva
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2
Universidad de Sevilla
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3
Universidad de Córdoba
info
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4
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
info
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Las Palmas de Gran Canaria, España
Editorial: Consejería de Agricultura y Pesca ; Junta de Andalucía
ISBN: 978-84-8474-246-3
Any de publicació: 2008
Pàgines: 452-456
Congrés: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (33. 2008. Almería)
Tipus: Aportació congrés
Objectius de Desenvolupament Sostenible
Resum
The aim of this study was to evaluate the sex effect on carcass andmeat quality parameters of Spanish Blanca Andaluza goat kids. Twenty-fourkids (12 males and 12 females) were used in this experiment. The resultsshowed that no differences on carcass and meat quality parameters studiedexists between both sexes.