Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional

  1. J. L. Guzmán 1
  2. M. Delgado Pertíñez 2
  3. L.A. Zarazaga 1
  4. I. Celi 1
  5. A. Flores 2
  6. R. Puerta 2
  7. J.M. Acosta 3
  8. A. Argüello 4
  1. 1 Universidad de Huelva
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    Universidad de Huelva

    Huelva, España

    ROR https://ror.org/03a1kt624

  2. 2 Universidad de Sevilla
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    Universidad de Sevilla

    Sevilla, España

    ROR https://ror.org/03yxnpp24

  3. 3 Universidad de Córdoba
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    Universidad de Córdoba

    Córdoba, España

    ROR https://ror.org/05yc77b46

  4. 4 Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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    Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

    Las Palmas de Gran Canaria, España

    ROR https://ror.org/01teme464

Livre:
XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotenia: Almería, 24-27 de septiembre de 2008 : producción ovina y caprina, nº XXXIII SEOC

Éditorial: Consejería de Agricultura y Pesca ; Junta de Andalucía

ISBN: 978-84-8474-246-3

Année de publication: 2008

Pages: 452-456

Congreso: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (33. 2008. Almería)

Type: Communication dans un congrès

Objectifs de Développement Durable

Résumé

The aim of this study was to evaluate the sex effect on carcass andmeat quality parameters of Spanish Blanca Andaluza goat kids. Twenty-fourkids (12 males and 12 females) were used in this experiment. The resultsshowed that no differences on carcass and meat quality parameters studiedexists between both sexes.