JOSE MARIA
FRANCO GOMEZ
CATEDRATICO DE UNIVERSIDAD
![Foto de J.E.](/img/nophoto.png)
J.E.
Trujillo
Publicaciones en las que colabora con J.E. Trujillo (1)
1996
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Estabilización de emulsiones alimentarias aceite en agua por modificación del contenido en emulsionante y estabilizante
Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 1, pp. 103-109