JOSE MARIA
FRANCO GOMEZ
CATEDRATICO DE UNIVERSIDAD
Enrique
Moros Claramunt
Publicaciones en las que colabora con Enrique Moros Claramunt (1)
2000
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Viscoelasticidad lineal de emulsiones aceite en agua estabilizadas con yema de huevo deshidratada
Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 5, pp. 81-87