CONCEPCION
VALENCIA BARRAGAN
CATEDRATICA DE UNIVERSIDAD
Nestlé Health Science
Lausanne, SuizaPublications en collaboration avec des chercheurs de Nestlé Health Science (1)
2003
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Non-linear viscoelasticity modeling of tomato paste products
Food Research International, Vol. 36, Núm. 9-10, pp. 911-919