Publications by the researcher in collaboration with Jose Manuel Gallardo Abuin (2)

1995

  1. Changes in free amino acids of hake ("Merluccius merluccius" L.) muscle during frozen storage.

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 1, Núm. 1, pp. 19-24

1982

  1. Formación de dimetilamina en faneca ("Trisopterus luscus L."): su importancia como precursor de nitrosodimetilamina

    Acta científica compostelana: revista de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Santiago de Compostela, Núm. 1, pp. 259-265