Centro de Investigación en Tecnologías de Productos y Procesos Químicos
Centro de investigación
Santiago
Aubourg Martínez
Publicaciones en las que colabora con Santiago Aubourg Martínez (1)
1995
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Changes in free amino acids of hake ("Merluccius merluccius" L.) muscle during frozen storage.
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 1, Núm. 1, pp. 19-24