Centro de Investigación en Tecnologías de Productos y Procesos Químicos
Centre d'investigació
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Quevedo, EcuadorPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad Técnica Estatal de Quevedo (1)
2014
-
Rheology of commercial and model borojó jam formulations
International Journal of Food Properties, Vol. 17, Núm. 4, pp. 791-805