Influencia de las condiciones concurrentes de envasado y pasterización sobre la evolución de la calidad de pepinillos durante el almacenamiento prolongado
- Safón, J.
- Alvarruiz, Andrés
- Giner, V.
- García Martínez, Antonio Claret
- Rodrigo, M.
- Navarro, Ana
ISSN: 0034-7698
Argitalpen urtea: 1984
Alea: 24
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 491-502
Mota: Artikulua