Linear viscoelasticity of tomato sauce products: Influence of previous tomato paste processing
- Valencia, C.
- Sánchez, M.C.
- Ciruelos, A.
- Latorre, A.
- Franco, J.M.
- Gallegos, C.
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Argitalpen urtea: 2002
Alea: 214
Zenbakia: 5
Orrialdeak: 394-399
Mota: Artikulua