Rheology of food emulsions

  1. Gallegos, C.
  2. Franco, J.M.
Col·lecció de llibres:
Rheology Series

ISSN: 0169-3107

Any de publicació: 1999

Volum: 8

Número: C

Pàgines: 87-118

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0169-3107(99)80028-8 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus