Protection of culinary knowledge generation in Michelin-Starred Restaurants. The Spanish case
- Vargas-Sánchez, A.
- López-Guzmán, T.
ISSN: 1878-4518, 1878-450X
Año de publicación: 2018
Volumen: 14
Páginas: 27-34
Tipo: Artículo
ISSN: 1878-4518, 1878-450X
Año de publicación: 2018
Volumen: 14
Páginas: 27-34
Tipo: Artículo