Wheat gluten-based materials plasticised with glycerol and water by thermoplastic mixing and thermomoulding

  1. Zárate-Ramírez, L.S.
  2. Martínez, I.
  3. Romero, A.
  4. Partal, P.
  5. Guerrero, A.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2011

Volumen: 91

Número: 4

Páginas: 625-633

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.4224 GOOGLE SCHOLAR
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