Influence of thermal treatment on the flow of starch-based food emulsions
- Martínez, I.
- Partal, P.
- Muñoz, J.
- Gallegos, C.
ISSN: 1438-2377
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 217
Nummer: 1
Seiten: 17-22
Art: Artikel
ISSN: 1438-2377
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 217
Nummer: 1
Seiten: 17-22
Art: Artikel