Transient flow of o/w sucrose palmitate emulsions

  1. Partal, P.
  2. Guerrero, A.
  3. Berjano, M.
  4. Gallegos, C.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Any de publicació: 1999

Volum: 41

Número: 1

Pàgines: 33-41

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0260-8774(99)00071-0 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus