Transient flow of o/w sucrose palmitate emulsions

  1. Partal, P.
  2. Guerrero, A.
  3. Berjano, M.
  4. Gallegos, C.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 41

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 33-41

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0260-8774(99)00071-0 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus