Changes in free amino acids of hake ("Merluccius merluccius" L.) muscle during frozen storage.

  1. Aubourg Martínez, Santiago
  2. Sotelo, C. G.
  3. Gallardo Abuin, Jose Manuel
  4. Franco Gómez, José María
Aldizkaria:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Argitalpen urtea: 1995

Alea: 1

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 19-24

Mota: Artikulua

DOI: 10.1177/108201329500100103 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

Datuen iturria: Dialnet