Influencia de las concentraciones de aceite y emulsionante en las propiedades reológicas de emulsiones aceite en agua del tipo salsa fina
- Guerrero Conejo, Antonio
- Gallegos Montes, Críspulo
- Franco Gómez, José María
ISSN: 0017-3495
Argitalpen urtea: 1995
Alea: 46
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 108-114
Mota: Artikulua