Caracterización bromatológica, fisicoquímica microbiológica y reológica de la pulpa de borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec)
- Díaz Ocampo, Raúl
- García Zapateiro, Luis Alberto
- Franco Gómez, José María
- Vallejo Torres, Christian
ISSN: 1390-4043, 1390-4051
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 5
Nummer: 1
Seiten: 17-24
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Revista Ciencia y Tecnología