Wine lees: From waste to O/W emulsion stabilizer
- Felix, M.
- Martínez, I.
- Sayago, A.
- Recamales, M.Á.F.
Zeitschrift:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 74
Art: Artikel