Publications by the researcher in collaboration with Pilar Ruiz Pérez-Cacho (2)

2021

  1. Calidad sensorial de la carne de cabritos lechales criados en sistemas de producción basados en pastoreo

    Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol. 12, Núm. 1, pp. 306-317

2020

  1. Effect of citrus by-product on physicochemical parameters, sensory analysis and volatile composition of different kinds of cheese from raw goat milk

    Foods, Vol. 9, Núm. 10