Influencia de las condiciones concurrentes de envasado y pasterización sobre la evolución de la calidad de pepinillos durante el almacenamiento prolongado

  1. Safón, J.
  2. Alvarruiz, Andrés
  3. Giner, V.
  4. García Martínez, Antonio Claret
  5. Rodrigo, M.
  6. Navarro, Ana
Revista:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Año de publicación: 1984

Volumen: 24

Número: 4

Páginas: 491-502

Tipo: Artículo

Otras publicaciones en: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos