Estudio analítico de especies metálicas, biomoléculas y metalobiomoléculas en alimentos como marcadores de calidad y de autenticidad
- Arias Borrego, Ana
- José Luis Gómez Ariza Doktorvater
- Tamara García Barrera Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidad de Huelva
Fecha de defensa: 21 von Januar von 2008
- Pilar Bermejo Barrera Präsident/in
- Rafael Beltrán Lucena Sekretär/in
- Manuel Callejón Mochón Vocal
- Heidi Goenaga-Infante Vocal
- Antonio Molina Díaz Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
Esta tesis abordará estudios de aseguramiento de calidad de diversos alimentos cardiosaludables y en suplementos alimenticios enriquecidos en selenio, que tienen caracter esencial y que desempeñan un importante papel en la prevención de determinadas enfermedades importantes, como el cáncer