Estudio analítico de especies metálicas, biomoléculas y metalobiomoléculas en alimentos como marcadores de calidad y de autenticidad
- Arias Borrego, Ana
- José Luis Gómez Ariza Directeur
- Tamara García Barrera Directrice
Université de défendre: Universidad de Huelva
Fecha de defensa: 21 janvier 2008
- Pilar Bermejo Barrera President
- Rafael Beltrán Lucena Secrétaire
- Manuel Callejón Mochón Rapporteur
- Heidi Goenaga-Infante Rapporteur
- Antonio Molina Díaz Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
Esta tesis abordará estudios de aseguramiento de calidad de diversos alimentos cardiosaludables y en suplementos alimenticios enriquecidos en selenio, que tienen caracter esencial y que desempeñan un importante papel en la prevención de determinadas enfermedades importantes, como el cáncer