Enhancement of gel strength by application of thermal treatments in highly flocculated emulsions
- Moros, J.E.
- Cordobés, F.
- Franco, J.M.
- Gallegos, C.
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2003
Volum: 17
Número: 2
Pàgines: 199-206
Tipus: Article
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2003
Volum: 17
Número: 2
Pàgines: 199-206
Tipus: Article