On Slip Effects in Steady-state Flow Measurements of Oil-in-Water Food Emulsions

  1. Franco, J.M.
  2. Gallegos, C.
  3. Barnes, H.A.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 36

Nummer: 1-4

Seiten: 89-102

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0260-8774(98)00055-7 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus