Rheology and processing of salad dressing emulsions

  1. Franco, J.M.
  2. Guerrero, A.
  3. Gallegos, C.
Revista:
Rheologica Acta

ISSN: 0035-4511,  1435-1528

Any de publicació: 1995

Volum: 34

Número: 6

Pàgines: 513-524

Tipus: Article

DOI: 10.1007/BF00712312 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus