Rheology and processing of salad dressing emulsions

  1. Franco, J.M.
  2. Guerrero, A.
  3. Gallegos, C.
Aldizkaria:
Rheologica Acta

ISSN: 0035-4511,  1435-1528

Argitalpen urtea: 1995

Alea: 34

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 513-524

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/BF00712312 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus