Transient flow of o/w sucrose palmitate emulsions

  1. Partal, P.
  2. Guerrero, A.
  3. Berjano, M.
  4. Gallegos, C.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 1999

Volumen: 41

Número: 1

Páginas: 33-41

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0260-8774(99)00071-0 GOOGLE SCHOLAR
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