Linear viscoelastic properties of sucrose ester-stabilized oil-in-water emulsions

  1. Guerrero, A.
  2. Partal, P.
  3. Gallegos, C.
Revista:
Journal of Rheology

ISSN: 0148-6055

Any de publicació: 1998

Volum: 42

Número: 6

Pàgines: 1375-1388

Tipus: Article

DOI: 10.1122/1.550965 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus