Linear viscoelastic properties of sucrose ester-stabilized oil-in-water emulsions

  1. Guerrero, A.
  2. Partal, P.
  3. Gallegos, C.
Zeitschrift:
Journal of Rheology

ISSN: 0148-6055

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 42

Nummer: 6

Seiten: 1375-1388

Art: Artikel

DOI: 10.1122/1.550965 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus