A rheological analysis of structured water-in-olive oil emulsions
- Lupi, F.R.
- Gabriele, D.
- De Cindio, B.
- Sánchez, M.C.
- Gallegos, C.
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 2011
Volum: 107
Número: 3-4
Pàgines: 296-303
Tipus: Article
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 2011
Volum: 107
Número: 3-4
Pàgines: 296-303
Tipus: Article