Influence of processing on the rheological properties of tomato paste
- Carmen Sánchez, Ma.
- Valencia, C.
- Gallegos, C.
- Ciruelos, A.
- Latorre, A.
ISSN: 0022-5142
Ano de publicación: 2002
Volume: 82
Número: 9
Páxinas: 990-997
Tipo: Artigo
ISSN: 0022-5142
Ano de publicación: 2002
Volume: 82
Número: 9
Páxinas: 990-997
Tipo: Artigo