Comportamiento reológico no estacionario de emulsiones aceite en agua estabilizadas con un palmitato de sacarosa

  1. Partal López, Pedro
  2. Guerrero Conejo, Antonio
  3. Berjano Núñez, Manuel
  4. Gallegos Montes, Críspulo
Zeitschrift:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 48

Nummer: 6

Seiten: 425-436

Art: Artikel

DOI: 10.3989/GYA.1997.V48.I6.815 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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