Comportamiento reológico no estacionario de emulsiones aceite en agua estabilizadas con un palmitato de sacarosa

  1. Partal López, Pedro
  2. Guerrero Conejo, Antonio
  3. Berjano Núñez, Manuel
  4. Gallegos Montes, Críspulo
Aldizkaria:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 48

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 425-436

Mota: Artikulua

DOI: 10.3989/GYA.1997.V48.I6.815 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Grasas y aceites

Datuen iturria: Dialnet