Caracterización bromatológica, fisicoquímica microbiológica y reológica de la pulpa de borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec)

  1. Díaz Ocampo, Raúl
  2. García Zapateiro, Luis Alberto
  3. Franco Gómez, José María
  4. Vallejo Torres, Christian
Revista:
Revista Ciencia y Tecnología

ISSN: 1390-4043,  1390-4051

Año de publicación: 2012

Volumen: 5

Número: 1

Páginas: 17-24

Tipo: Artículo

DOI: 10.18779/CYT.V5I1.79 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

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