Evolution of physicochemical parameters during the thermal-based production of Água-mel, a traditional portuguese honey-related food product

  1. Cavaco, T.
  2. Figueira, A.C.
  3. González-Domínguez, R.
  4. Sayago, A.
  5. Fernández-Recamales, Á.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2022

Volumen: 27

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES27010057 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus