Phenolic composition of white wines with a prefermentative maceration at experimental and industrial scale
- Hernanz, D.
- Recamales, A.F.
- González-Miret, M.L.
- Gómez-Míguez, M.J.
- Vicario, I.M.
- Heredia, F.J.
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 2007
Volumen: 80
Número: 1
Páginas: 327-335
Tipo: Artículo